Im Mittelpunkt stand dabei eine zentrale Botschaft: Wir müssen jeden Tropfen Frischwasser zehnmal umdrehen, bevor er verdunstet. Denn Wasser ist die Grundlage unserer Lebensmittelproduktion – und damit unserer Zukunft. Ob Algen im Salzwasser, Gemüsebeete neben Kläranlagen, Indoor-Farming oder Food-Cubes im urbanen Raum: Die Konsortien der Agrarsysteme der Zukunft zeigen, wie Kreislaufsysteme und smarte Technologien heute schon dazu beitragen, den Wasserverbrauch radikal zu senken und neue Chancen für die Ernährungssicherheit in Stadt und Land zu schaffen.

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